今日は大寒

今日は大寒。大寒にも関わらず、3月並みの暖かさ。
時折北風が強く吹きますが、太陽の日差しのおかげでポカポカ。

ポカポカに誘われランチはテラスで。

太陽の光はお野菜の色をより鮮やかに美味しそうに見せてくれます。

今日のサラダは、ブロッコリーに細かく刻んだセロリと人参。

ブロッコリーはビタミンCが豊富で、風邪予防や疲労回復の効能があります。

セロリはナトリウムを排泄する効能があり、高血圧予防に効果があります。また、キャベジンと言われるビタミンUが含まれ胃酸の分泌を抑えます。

人参のカロテンは、粘膜や皮膚の健康維持や喉や肺などの呼吸器系統を守る効能があります。

まさに、このサラダは風邪予防に効果が期待出来ます!

ブロッコリーもセロリも食物繊維が豊富。たかがサラダ、されどサラダ。

ポカポカ陽気ではありますが、まだまだ冬。お正月休みや新年会の疲れを回復し、風邪をひかないようにする事も大切ですね。

太陽の光、ありがたいですね!